1、麦子抽穗是在春季，时间在每年的4月到5月。

2、麦子是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬18°-50°，从平原到海拔4000米的高度均有栽培。按照麦子穗状花序的疏密程度，小穗的结构，颖片、外稃和芒以及谷粒的性状、颜色、毛绒等，种下划分为极多亚种、变种、变型和品种。

3、麦子的世界产量和种植面积，居于栽培谷物的首位，以普通小麦种植最广，占全世界小麦总面积的90％以上；硬粒麦子的播种面积约为总面积的6％-7％。生产麦子最多的国家有苏联、美国、加拿大和阿根廷等。