大肠可以做尖椒大肠、爆炒大肠、干锅大肠等。以干锅大肠为例，共分为5个步骤，以下是做干锅大肠的详细操作：

操作/步骤

1

处理大肠

煮熟大肠，清洗干净焯水后冷水冲洗，沥干水分切小段。

2

爆香

锅中倒油烧热，放入花椒、大料、糖、蒜爆香。倒入大肠翻炒，倒入蚝油、酱油。

3

放圆葱青椒

放入圆葱和青椒。

4

翻炒均匀

放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。

5

完成

最后撒上香菜提鲜即可出锅。

END

总结：以上就是关于大肠怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。