高速铁路客运乘务主要指的是为旅客提供各项服务的工作人员，包括上车检票、验票，协助旅客拿行李，整理行李架，报站，清扫车厢等工作。该专业的毕业生主要在全国各大铁路从事高铁、动车、地铁等乘务工作。