陶瓷刀不可以带上高铁。陶瓷刀虽然是陶瓷制品，但其带有刀柄、刀格和血槽，过于坚硬锋利，也属于危险物品，故不可以随身带上高铁。此外，菜刀、餐刀、水果刀、工艺品刀、剪刀、斧子、锤子等，均不得随身携带上高铁。