青椒丝可以和干丝一起炒，做成青椒炒干丝。

具体做法如下：

食材准备：青椒3个，红椒1个，厚千张1张。

步骤如下：

1、把青椒和红椒清洗干净，切成细丝，备用。

2、把千张切成细丝，长度与辣椒丝长度一般。

3、热锅凉油，加入青红椒丝大火翻炒。

4、调入适量的醋，大火翻炒约2分钟。

5、再加入千张丝，调入适量的盐、白糖和生抽，进行翻炒。

6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘。