龟苓膏不凝固，可能因为水不够热，淀粉没有完全糊化，所以不能成块儿。或者水放太多，熬煮时间不够。在煮龟苓膏的时候加糖，也会导致不凝固。可以重新煮一遍，再放一些凉粉进行补救。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。