黄油加热成液态能做饼干。黄油变成液态做出来的饼干会比较硬，用液态黄油做饼干时，适量加点玉米淀粉，可使做出来的饼干变得酥脆，且不会有外硬里湿的情况。用黄油做出来的饼干比普通食用油制作的饼干更酥脆，且奶香味足。