1、去除鸡爪异味所需材料及工具是：盆、剪刀、姜、白醋、盐。

2、将新鲜的鸡爪用水洗干净，小盆中放入适量水，然后放入白醋、少许盐，再将洗净的鸡爪放入水中浸泡两小时。

3、将泡好的鸡爪捞出后用剪子将爪尖剪掉，再清洗干净。

4、将清洗干净将鸡爪焯水，同时在里面放几滴醋还有几片生姜，还有几个山楂，等浸泡半个小时候之后，鸡爪上面的腥味就会被完全的清除掉。