百香果是酸甜的味道。部分人初食不能接受，可把果瓤取出加点蜂蜜或冰糖调着食用，或直接泡水饮用。百香果含有丰富的蛋白质以及微量元素，其果实酸甜可口，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味，因此被举为“百香果”。