榴莲柄烂了是榴莲上的细菌及微生物繁殖生长造成的。因此控制物品发霉的最根本途径是隔离细菌微生物，建议用防潮盒来隔菌，效果很好。榴莲肉如果是色泽金黄，没有变色变味，即还可以食用。榴莲这类水果的外壳坚硬有刺，起到的就是保护果肉的作用。