方法如下：

1、面条下锅。

2、豆芽洗净，胡萝卜切丝，切好葱花，肉末装盘备用。

3、面条煮熟后，捞出马上过凉水，控干面里的水分，再加点植物油搅拌，这样面条就不容易黏在一起了。

4、在锅中放入适量的油，待油热后，放入葱花炒香后，放入肉末，炒至大部分肉色变白加入料酒略炒。

5、按顺序加入胡萝卜，豆芽，再加入盐，酱油，辣椒酱，翻炒到熟。

6、下入熟面，为调整颜色，可以再加入些酱油，炒至面条上色均匀，即可关火。