1、来源不同:人参属五加科人参干燥根及根茎,有园参、林下山参两种。白参是由人参加工而成的。
2、物理性不同:红参与白参相比较内容组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,白参2年左右。
3、成份:红参和白参有共同成份,红参在蒸制当中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用。
综合百科2023-01-10 21:17:31佚名
1、来源不同:人参属五加科人参干燥根及根茎,有园参、林下山参两种。白参是由人参加工而成的。
2、物理性不同:红参与白参相比较内容组织致密、坚固,储藏性良好。红参一般有效期限10年,白参2年左右。
3、成份:红参和白参有共同成份,红参在蒸制当中,因为热处理会发生化学反应,成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份,即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用,maltol俱有抗氧化作用。
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