香菇炖腊肉，热菜，咸鲜味型，汤汁浓香四溢，腊肉香味配上香菇的野香味相得益彰。

干香菇用热水泡2小时，清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片，腊肉用凉水泡4小时，去掉上面的杂质洗净，切块

热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油，加姜片，生抽翻炒出香味

加水、香菇大火烧开

倒进煲里大火烧开，转小火炖50分钟

尝尝咸味加少许盐再炖几分钟即可