蒸馏水105℃是因为容器加了密封盖子的缘故，使水上方的气压变大，水的沸点随气压变大而升高。蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高锰酸钾与酸。工业蒸馏水是采用蒸馏水方法取得。