1、品种：普通玉米不能做成爆米花因品种原因，爆米花通常采用专门爆米花玉米制作而成。

2、水分：普通玉米的水分太多，如做爆米花易炸，还易糊。

3、做爆米花的玉米叫做“爆裂玉米”，籽粒很小，有2-3个大米粒大小、黄色、半透明。超市可买到。