1、菠萝切块。

2、腌五花肉。取一半菠萝块切成小丁,取适量盐,都放入五花肉片中,拌匀,腌10分钟。

3、准备调料汁。糖醋番茄酱拌匀。

4、锅里倒油,炒五花肉片。8分熟时,倒入料汁,炒匀。这时,料汁水不够,要加适量清水稀释。(水不要加太多,是裹汁,不是焖煮)。

5、汁收得7分时,倒入菠萝,翻炒均匀。大火收汁。