郡把就是连着郡肝那一节，炒得好的话，还是很脆的。

洗好、切好的郡把上撒上花椒

芹菜切成1寸长

嫩姜和青椒切丝

切碎后的泡椒和小米辣椒

大火把油烧热，下群把爆炒，并加入豆瓣酱

再放泡椒和小米辣爆炒

放入嫩姜和青椒丝，芹菜

加盐、鸡精、味精翻炒就可以装盘了