3月份的皮皮虾并不肥，皮皮虾最肥的时间为4-5月份。

皮皮虾最肥美的时候也就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾的肉质格外的鲜嫩，尤其是母虾，而且籽虾很多。

到六月份的时候，皮皮虾产子完毕，接着就是休渔期，这时候就很难吃到肥美的皮皮虾了。直到9月份，小虾长大，才又能吃皮皮虾，但是这时候的皮皮虾个头很小，由于皮皮虾只在每年的春季产卵，所以常有人说春季是吃皮皮虾的好季节。