1、将老面撕成小块加入所有的原料揉成光滑面团。

2、放温暖处发至两倍大。

3、将面团排气，揉匀，搓成长条切成均等的小面团并搓圆。

4、把馒头生坯放在铺了油纸的蒸笼里并发至两倍大。

5、将蒸笼放入冷水锅中大火烧开然后转小火蒸20分钟，关火后等3分钟再开盖。