矿泉水放车上一天便不能饮用。一般未开封的瓶装矿泉水可以放一年，若在开封的情况下，建议当天喝完；而桶装矿泉水建议开封后不要超过15天。合格的矿泉水饮用时应无异味杂味，如含铅钠较高的矿泉水略带咸味，含钙镁较高的带有涩味。