香喷喷的米粉饺子，是江西的特产，人人都喜欢的

用开水揉质米粉10分钟，将咸肉切成小丁

将韭菜切成5毫米丁状，加入适量的油盐味精，辣椒粉，搅拌均匀即可

将揉质好的米粉捏制成直径8厘米的饼状，厚度5毫米以内，将搅拌好的韭菜包入米饼内捏好即可，做好后放入蒸笼中蒸15分钟即可