制作炒螺所需食材有香螺、豆瓣酱、淀粉、水、生抽、啤酒、盐、糖、姜、葱、蒜、小米辣、香叶、花椒、小茴香、藤椒，共分为4个步骤，以下是炒螺的详细操作：

操作/步骤

1

准备食材

香螺洗净，准备葱、姜、蒜、小米辣。

2

炒配料

锅中热油，炒香葱、姜、蒜、干调、豆瓣酱。

3

炖煮香螺

下入香螺、啤酒、盐、糖、生抽炖煮5-8分钟。

4

装盘出锅

下入水淀粉勾芡，装盘放入小米辣即可。

END

总结：以上就是关于怎么吃炒螺的具体操作步骤，希望对大家有帮助。