杏子是酸中带甜。杏子是一种夏秋季节比较常见的水果，成熟的杏子肉质柔软，水分和糖分都比较多，由于含有不少有机酸成分，因此酸味比较明显。杏为阳性树种，适应性强，喜光，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。