如泣如诉代表动物兔。如泣如诉这个词语通常用来形容一种悲伤、哀婉的情绪，而在一些文化或文学作品中，这种情绪被用来象征某些动物。根据提供的信息，琵琶一曲摧人泪的场景像极了十二生肖中那个以温柔著称、情感丰富，常被描述为有着敏感内心的动物——兔。