削了皮的山药能过夜么(削了皮的山药能过夜么吗)

综合百科2022-12-07 23:56:01佚名

削了皮的山药能过夜么(削了皮的山药能过夜么吗)

把山药削皮洗净可以放一晚上,但会变黑。

1、山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑。

2、预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存。

3、在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。

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