1、将胡萝卜、香葱切碎备用，鸡蛋、隔夜饭备用。

2、隔夜饭里加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、将香葱碎、胡萝卜碎加入米饭中，加少许盐、味精、五香粉(根据自己的口味)。

4、将以上食材搅拌均匀，放置一处备用。

5、锅中热油，用勺子将米饭摊成饼状。

6、文火慢煎，煎出两边金黄即可出锅。