释迦果果肉呈乳白色，果实清甜、香味独特。熟透的释迦果味道和口感类似于芒果，也略微有点番石榴的味道。吃完后嘴里留存着类似荔枝的味道。半生的释迦果味道和口感类似于菠萝，酸酸甜甜的，没有大多数东南亚水果的黏稠感。