豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐是中国的传统食品，味美而养生，受到人们的欢迎，今天就用豆腐来做一道家常菜吧！

先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。

胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。

把碎的胡萝卜放在豆腐里。

把鸡蛋打在碗里。

加点盐，酱油。

放入蕃薯粉或淀粉。

然后用手抓均匀。

再把大蒜苗切碎放入豆腐末上。（不喜欢的也可以不放）

再抓均匀。

锅内放入调和油。

然后把豆腐做成丸子状下锅。

用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了。

豆腐丸子就炸好出盘了。咬上一口，外脆里嫩真是可口，你学会了吗？