鲜柠檬在5~8度环境下，通常可以存放1-3个月。如是切开的柠檬，柠檬果肉中的水分含量及营养成分丰富，易滋生细菌，降低柠檬的食用品质，而低温可以抑制微生物的生长。切开的柠檬用保鲜膜包好后，可在冰箱中存放一周到半个月左右的时间。