牛肉含铁量较高，所以我经常做给孩子吃，从而补充体内血量的不足。

将丝瓜去皮洗净切成片，不要切太薄了，再切点蒜末。

将新鲜的牛肉洗净切成小片，切薄一点小一点。然后放入碗中，加入适量的料酒、香油、食盐和淀粉搅拌均匀，放置五分钟左右。

将锅中放入适量的花生油加热，放入蒜末和丝瓜片，翻炒一下。

加入适量的水煮开。

放入牛肉，用筷子轻轻的搅拌一下，加适量的食盐。

将牛肉烫两分钟，撒上葱花，起锅。