把瘦肉洗干净，放入锅，加上姜，少许料酒、盐，煮1个小时。

煮好之后晾凉。

把肉撕成小块。用木棍敲，敲得越久越好。

敲差不多了，用手撕开。

撕成更细的丝。

锅里加入适量的油，放入酱油、盐、味精、胡椒粉、白糖，小火翻炒。

最后加入白芝麻，继续翻炒，等肉变硬，抓一点点就能碎了的话就可以拿出来了。