面包机做面包的配方(东菱面包机做面包的配方比例)

综合百科2023-02-04 23:56:10未知

面包机做面包的配方(东菱面包机做面包的配方比例)

1、配方:高筋面粉1000克,食盐25克,干酵母30克,改良剂15克,橄榄油30克,水约800克。  

2、制作方法:(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟,再快速搅拌9分钟,充分搅打起面筋。(2)将和好的面团放入掸了面的盘中,发酵3小时,然后分割成600克大小的面团,继续发酵1小时。(3)表面撤干粉装饰,然后烘烤,温度200℃,40分钟。

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