茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏。油茶别名茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。是优质食用油。也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，也是肥料。