豆芽长在豆种的根部。将准备好的豆子用清水洗净，并将全部漂浮的豆子除去(漂浮的豆子可能是空的或坏的），然后用温水把豆子泡上一天一夜；待豆子鼓胀后过清水并沥干，放入干净盆中，用湿布盖好，每天最少用清水冲洗种芽3次；当豆芽发至一寸长左右即可食用。