蒸青菜需要水开后3分钟即可。

食材准备：小青菜5棵，蒜泥，麻油，酱油，醋。

步骤如下：

1、小青菜洗干净放入盘中。

2、锅内盛水烧开。

3、把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟。

4、按自己的喜好调制料汁。一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀。

5、蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁即可。

青菜中含有丰富的维生素C，蛋白质，胡萝卜素以及钙，铁，钾，钠，镁，等微量元素，有研究表明，青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍。