盐水虾的做法：

1、把虾放入清水中清洗干净，控干水份。

2、锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒，加入适量的食盐，再加入料酒煮开。

3、煮开后放入处理好的虾，大火煮沸后即可关火，然后盛盘。

4、取一个小碗，放入葱花，再加入2汤匙酱油。

5、锅中放油，把油烧至冒烟后，浇入盛葱花的小碗内，配着煮好的虾一起上桌。

盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。主料有鲜虾，辅料有姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、醋。

盐水虾的做法简单，是菜谱里的常见菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。