藕夹是传统菜式，吃起来酥脆清甜一般是用炸的，今天教大家用煎的，用煎的油少，号起来更健康。

藕洗净去皮。切藕夹盒第一刀不切断，第二刀才切断。

把两种肉末混合拌匀。加入黄酒、姜沫，我的鱼浆是混了葱的，没有混的就要加入葱。加入盐1茶匙、胡椒粉少量、鸡粉半茶匙。拌匀。

调浆：面粉小半碗加入清水，和鸡蛋混成面糊。

藕里撒点粉，夹入肉馅。

在糊里打个滚。

下锅煎到两面金黄。

喜欢吃煎的，这样就可以吃了。