鸡蛋是人们比较喜爱的食物。鸡蛋富有营养，且做法多样。本文就此介绍鸡蛋的做法。

第一鸡蛋羹。首先将鸡蛋洗干净，磕进碗里，用筷子搅拌均匀，倒入金蛋液差不多两倍的温开水，搅好后，加入盐、味精。然后，放入蒸锅蒸。等到十五分钟以后，蛋羹成型。最后放入酱油，撒上葱花就行了。

第二水煮蛋。这种做法也简单。首先把鸡蛋洗干净，放入锅中，加些冷水。然后开火煮沸后，再煮十分钟就行了。

第三荷包蛋。首先把鸡蛋洗干净，锅里倒少许油。然后油温八成热后，敲入鸡蛋，在蛋黄出撒些盐。等到一面成型号奇偶，用锅铲翻面。要注意不要煎焦。最后，等待蛋黄煮熟就可以食用。

第四炒鸡蛋。首先把鸡蛋洗干净，磕入碗里，加些盐，用筷子把蛋搅匀。然后在锅里倒油，烧到八成熟时候，倒入蛋液。十分钟以后，用锅铲打散、翻炒。最后，炒熟就可以了。炒鸡蛋可以搭配韭菜、黄瓜、丝瓜。

第五鸡蛋饼。首先把鸡蛋放入碗中打散。然后，面粉放入容器中，假如蛋液、油、盐等调和成糊状。再加入些韭菜调匀。把锅里油烧热，倒入面糊平摊开。最后，小火煎到两面都是金黄色为止。