北京豆汁是什么东西 北京豆汁哪里有卖

综合百科2023-10-31 06:53:44佚名

北京豆汁是什么东西 北京豆汁哪里有卖

北京豆汁是北京独有的吃食,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经传入皇家了。

喝豆汁儿是有讲究的,首先得烫,偶尔咕嘟着几个泡的热度为好,再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油,同时还得搭上两个“焦圈儿”,吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣,五味中占了四味,再加上焦圈儿的脆和香,绝配!

本文标签: ,豆汁  ,是什么东西  ,北京  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看