虾姑做法共有4步。可做炒虾姑、清蒸虾姑、红烧虾姑。以下是炒虾姑的具体操作步骤：

操作/步骤

1

切好配料

将葱、姜、蒜、青红椒、小米椒、小葱切好。

2

腌制虾姑下锅

虾姑中加入葱、姜、料酒腌制，腌好的皮皮虾下锅炸香。

3

加入配料炒匀

青红椒过油，豆瓣炒香加蒜片、姜片、干辣椒、干花椒、青花椒、葱，炒匀。

4

翻炒均匀出锅

倒入皮皮虾、料酒、青红椒、鸡精、味精、花椒油、红油，翻炒均匀出锅。

END

总结：以上就是关于虾姑做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。