1、制作酸辣时，需要将青椒红椒和生姜一起剁碎，放在碗中备用。

2、在碗中加入食盐，用筷子搅拌均匀后腌制30分钟，将腌好的辣椒放在锅中熬制10分钟，之后拌入白糖，放凉。

3、盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用。