鲫鱼一般都用来熬汤，不过大点的鲫鱼还是用来煎着吃比较有味，最近迷恋上这种吃法，百吃不厌。

鲫鱼剖开，去除内脏，洗净

加入适量料酒和盐，苕粉腌制一会儿

锅中加入适量的植物油，以半淹鲫鱼为宜，油热后，将鲫鱼放锅中小火炸

炸至鱼表面起锅巴为宜，倒出多余的油

将所有配料备好，放入盘中

将备好的配料放入锅中，炒匀即可