冷冻鱼保质期是1-2个月。冷冻鱼在零下18℃恒温条件下储存为佳，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸，且容易氧化，因此不能存放太久。冷冻鱼在冰箱放置的时间过长，会影响鱼肉烹饪之后吃起来的口感，且营养也会悉数流失。