青色嫩椰子能保质10～12天；青色老椰子保质期大概15～20天左右；去皮嫩椰子能保存8～10天左右；去皮老椰子能保存20～80天。椰子保质期在15～30天不等，开了口的椰子口感极易变化，建议在两小时内饮用完。