肘子家常的做法(家常肘子的简单做法窍门)

综合百科2023-05-21 06:21:11佚名

肘子家常的做法(家常肘子的简单做法窍门)

肘子家常的做法

肘子洗干净,用烧开的水对肘子焯水三分钟

捞出晾凉后剔骨

用棉线将肘子肉裹起来,扎紧

腌制:放入3小勺料酒,5小勺老抽,盐,葱姜蒜,鸡精,将肘子整个浸到料汁。大约腌30分钟以上

锅中放入足够水,放入八角,桂皮,香叶,肉蔻,花椒,水烧开放入腌制好的肘子

大火烧开改中小火,慢炖肘子肉软烂,大约1至2小时

炖好的肘子在汤中浸泡12小时更入味

浸好的肘子,去掉棉线

肉切成片,装盘

炖肘子的汤放入适量淀粉,调成浇汁,浇在切好的肘子上,即可食用

本文标签: ,肘子  ,家常  ,做法  

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