三文鱼肉质肥厚，几乎没有鱼腥味，整块鱼肉色泽橙黄剔透，鱼腩更是闪耀着银色的光芒，蘸着调制的芥末酱油，入嘴感觉是亲吻一块富有弹性的果冻。不用酱料慢慢品尝，可以尝出鱼肉中的淡淡甜味，入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，口感爽滑，肥而不腻。