判断酸梅汤放坏可根据存放时间、是否产生泡沫、是否有异味来判断。

1、存放时间：在冰箱中冰镇可保存3天不坏，若是超过3天不建议食用。

2、观察泡沫：表面有细细的泡沫浮起说明已经变质，不能再喝。

3、是否有异味：闻一闻酸梅汤是否有异味，若闻不出可以轻轻尝一下，如果有发涩、变苦等异味，代表已变质。