1、坏虾的头与体，壳与肉相连松懈，用手轻轻触碰时头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。

2、如果虾已经死了，就不会在水中时不时出现一些小泡沫。

3、新鲜的虾，皮壳发亮，河虾呈青绿色，对虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

4、不新鲜的虾，皮壳发暗，虾原色变为红色或灰紫色。