吊白块的学名是甲醛次亚硫酸氢钠。吊白块，又称雕白粉，以福尔马林结合亚硫酸氢钠再还原制得，化学式为CH2（OH）SO2Na，呈白色块状或结晶性粉状，无嗅或略有韭菜气味；易溶于水，微溶于醇。常温时较为稳定，高温下具有极强的还原性，有漂白作用。遇酸分解放出硫化氢，在PH＞3时稳定，对碱稳定。