皮肤是由真皮和表皮组成的。皮肤具有保护、感觉、分泌、排泄、呼吸等功能，是人的身体器官中最大的器官，约占体重的16%。

全身各处皮肤的厚度不同，背部、项部、手掌和足底等处最厚，腋窝和面部最薄，平均厚度为0.5—4.0毫米。

虽说各处皮肤厚度不同，但都可以分为表皮与真皮两层，并借皮下组织与深层组织连接。